红烧猪蹄
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作者：
心妍爱美食
猪蹄这样做软糯Q弹，满满的胶原蛋白，几十分钟就搞定一个菜
用料
猪蹄
800g
姜
1块
蒜
5粒
红辣椒
4个
桂皮
1小块
冰糖
适量
生抽
1勺
老抽
半勺
豆瓣酱
1勺
高度白酒
适量
盐
2勺半
红烧猪蹄的做法步骤
步骤 1
猪蹄洗净加料酒焯水，水开煮2分钟捞出热水洗干净，控水
步骤 2
热油下猪蹄炒干水分，放生姜，冰糖，桂皮，八角，生抽，老抽，盐，炒至每块都上色
步骤 3
上高压锅压15分钟，水要高于猪蹄位置
步骤 4
姜蒜辣椒炒香，倒入猪蹄，来点蒜苗翻炒均匀
步骤 5
软糯Q弹的猪蹄就可以开吃了
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菜谱创建时间：2025-03-20 17:56:02